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1964年、うかいグループが最初に創立した「うかい鳥山」は郊外型レストランの真髄と称され、緑深い高尾山に広がる1万m2の庭園に、世界文化遺産の合掌造りや加賀前田候の茶室などを配し、日本建築の美を伝えています。篝火が灯る幻想的な風景を眺めながら食す地鶏や季節の恵みは格別
の味わいです。内外のVIPのお客様からも「最も印象深い店」とご好評をいただいております。 |
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茶の湯が伝える一期一会の心がここにあります。竹林を過ぎて清流のほとりを飛び石づたいに進むと、高尾のおだやかな山あいに点在する数奇屋造りの離れ。どの部屋からもせせらぎやつくばいの音がきこえる懐石料理にふさわしい庭園。“器との調和が美しく彩り豊かな味わいは、まさに芸術である”とお客様より賞賛の言葉をいただいております。
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江戸情緒と遊び心あふれる趣向で、粋なおもてなし。月見の池、しだれ柳、赤鳥居、そして白壁の土蔵。1993年に誕生した、とうふ屋うかいは味も雰囲気も風流づくし。新内の調べに耳を傾け、名物の「豆水とうふ」や「くみあげとうふ」に舌つづみ。たかが豆腐、されど豆腐。訪れる人々にひときわ粋な情緒を感じさせずにおきません。 |
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江戸の面影そのままに、五感で味わうひとときの宴さまざま。鷺沼に粋な味の新名所が誕生しました。江戸時代より守りぬかれた職人の技。大豆と水とにがりの調和。こだわりの味が身上の出すぎぬ思いの「うかい豆腐」。春夏秋冬「豆腐づくし」豆腐の粋をご賞味ください。 |
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約2000坪の敷地に、樹齢100年以上の古木と日本庭園。山形より築200年の造り酒屋を移築し、飛騨高山の匠たちにより造りあげられました。江戸文化に遊ぶ風流なひとときは本物にこだわる粋な大人の贅沢です。日本の四季を巡る極上の味わいをお楽しみください。おもてなしの心をこめて、皆様をお迎えいたします。 |
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八王子市街を見渡せる美しい丘陵に立つこの豪壮な館は、その昔、富山の豪商高田屋文兵衛の迎賓館として建てられたものです。
邸内はエミール・ガレやルネ・ラリックの美の輝く世界、熟練したコックの供するうかい牛のステーキは世界のお客様も絶賛する最高級の味わいです。うかい料理のエスプリを心ゆくまでご堪能いただいております。 |
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横浜うかい亭は緑あふれるロマンチックな庭園に囲まれた、明治時代のオランダ貿易商の格調高い館です。邸内は館にふさわしく鹿鳴館時代の華やかさが時を超えて語りかけます。ゆったりと心地よい雰囲気の中、熟練したコックの供するうかい牛のステーキは世界のお客様も絶賛する最高級の味わいです。
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伝統の街並みに映えるモダンなエントランスを抜けると目の前に出現するノスタルジー溢れる日本の伝統建築美。銀座「うかい亭」は五感を刺激する食のエンターテインメントスペース。極上の空間で味わう洗練された鉄板料理と最上級のサービス。訪れる人を幻想の世界へと誘い、心からの満足と感動をおとどけします。 |
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フランスの食都リヨンより移築したオーベルジュが皆様をお迎えいたします。閑静な街「あざみ野」に、極上の空間で味わう洗練された料理と最上級のサービス...。
心からの満足と感動をお届けします。 |
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青い海を連想させる鮮やかなコバルトブルーのオープンキッチン、地中海のオリーブの樹、澄んだ空から陽光がふんだんに差し込むガラス張りのフロア。緑の大地、輝く太陽、紺碧の海、潮風に薫る料理をコンセプトに、リゾートの思い出という器に様々なエッセンスを盛り付けて出来上がる笑顔あふれる料理をお楽しみください。 |
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11月2日に『表参道うかい亭』がオープンいたします。グランドオープンに向けてその魅力をご紹介するティザーサイトが開設いたしました。 |
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うかいグループの文化への賛歌を結晶させた“箱根ガラスの森”。ヴェネチア貴族の邸宅を再現した幻想的な空間です。歴史的にも貴重な15世紀から20世紀の作品がコレクションされた「ヴェネチアン・グラス・ミュージアム」。世界からよりすぐった斬新なデザインとフォルムのガラス、アクセサリーなどが好評な「ミュージアム・ショップ」。イタリアの歌手によるカンツォーネの流れる「カフェテラス」などすべてが本物との出会い。世界にも類を見ないこの美術複合施設は、訪れる人々が時の流れを忘れるほど心を魅了します。 |